| CASCINA CA' DELL'ACQUA
Borgo San Giovanni ( LO ) |
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| Periodo di apertura: Aperto tutto l'anno |
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percorrere insieme la “strada del latte dalla stalla…alla tavola”; Conoscere la filiera produttiva del latte e degli altri prodotti a marchio
Lodigiano Terra Buona. Partecipare a un panel test del latte per comprendere le differenze fra le
varie tipologie di latte presenti sul mercato: crudo, pastorizzato, UHT; |
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VENDITA PRODOTTI PRODUZIONE PROPRIA |
il latte crudo Baronchelli, il dado al cucchiaio "nonsolobrodo", burro,ricotta, crescenza, mozzarella, yogurt e formaggi |
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CASCINA CA' DELL'ACQUA
Borgo San Giovanni ( LO ) |
| Altitudine media comune:77 metri |
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| Gratuito a particolari condizioni e/o in particolari periodi (una notte gratis con tessera fattore amico)
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| si descrivono:
"Una tipica cascina lombarda ristrutturata, con un mulino d’epoca ad acqua. È qui che i fratelli Baronchelli, Giuseppe agronomo e Gianpaolo veterinario, hanno la loro azienda agricola.
Agricoltori da quattro generazioni coltivano i terreni e allevano le loro vacche con fatica e passione. Nei campi praticano da sempre la rotazione colturale, cioè alternano le coltivazioni dei cereali con quella del prato, una tecnica che consente di non impoverire i terreni.
Il mais, il frumento, il fieno ottenuti dalla lavorazione della terra diventano foraggio per il bestiame della cascina.
Vacche sane e felici danno un latte migliore!
L’attività di allevamento rappresenta il cuore pulsante dell’azienda e i lavori sono pianificati in funzione delle esigenze delle quasi duecento bovine da latte, delle manze e dei vitelli.
La stalla è moderna, concepita in modo da favorire il benessere degli animali: la creazione di recinti all'aperto dà loro la possibilità di pascolare e, grazie ad un sistema di riconoscimento individuale collegato a computer, le vacche vengono monitorate continuamente allo scopo di modularne la nutrizione e di accertare in modo puntuale il loro stato di salute. Per le vacche partorienti è stata riservata un’apposita area spaziosa e tranquilla.
L’energia necessaria per far funzionare le strutture della sala mungitura e l’impianto di confezionamento è ottenuta da pannelli solari fotovoltaici, una scelta che conferma la vocazione ecologica e di massimo rispetto per la natura dell’Azienda Agricola Baronchelli."
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