PROVVISTE
VENDITA PRODOTTI PRODUZIONE PROPRIA
fior di latte & mozzarella, scamorza, scamorza affumicata, burrata, stracciatella, giuncata, mozzarella farcita, caciocavallo pugliese, ricotta fresca, ricotta forte, pannarello, cacioricotta, pecorino fresco, pecorino stagionato, formaggio al peperoncino, formaggio fresco, yogurt, burro, cacio fiore, olio, latte
SP9 GRAVINA DI CASTRO N. 14
Cisternino ( BR )
Altitudine media comune:393 metri
Gratuito a particolari condizioni e/o in particolari periodi (una notte gratis con tessera fattore amico)

Caseificio CAVI (2)-Foto 1 di 4

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CASEIFICIO CAVI
0804448984


0804448984
si descrivono:
"La Cooperativa Allevatori Valle d'Itria CAVI, dal 1979 opera con riconosciuta professionalità ed esperienza nella Murgia dei Trulli.
Terra baciata dal sole e avara di risorse che il duro lavoro dei nostri contadini ha reso fertile e produttiva, gelosa custode di prodotti e tradizioni dal gusto antico da cui la nostra azienda trae la cultura della genuinità.
La CAVI utilizza latte vaccino dei pascoli della Valle d'Itria prelevato quotidianamente presso i nostri soci allevatori con mezzi idonei e subito trasformato nel pieno rispetto della tradizione e della igienicità, in adempienza al piano di autocontrollo dettato dalle norme di HACCP.

Il tipico latte delle Murge caratterizza la nostra produzione casearia con particolari peculiarità di delicatezza e gusto che unite alla costante cura dedicata ai processi di lavorazione secondo i canoni e la tradizione degli antichi maestri casari, costituiscono il fiore all'occhiello della nostra azienda.
"
Fattoria Caseificio Cavi
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